5 аюрведических напитков для улучшения пищеварения

Согласно Аюрведе, употребление небольшого количества теплой воды или травяного чая во время еды помогает хорошему усвоению пищи. Кроме того, травяные чаи оказывают благотворное лечебное действие. В конце трапезы очень полезно также выпить стакан ласси, который готовят из разбавленного йогурта, взбитого со специями или фруктами.

Чай для ваты

На одну чашку воды: 1/4 ч. л. натертого свежего имбиря, 1/4 ч. л. аджвана, 1/4 ч. л. молотого кардамона, 1/4 ч. л. корицы.

Воду вскипятите, добавьте специи и снимите с плиты, закройте и дайте настояться в течение нескольких минут. По желанию можно подсластить.

Действие:
Чай оказывает успокаивающее действие на вата-дошу.

Чай для питы

На одну чашку воды: 1/4 ч. л. кориандра, 1/4 ч. л. кумина, 1/4 ч. л. аниса, 1/4 ч. л. нарезанных розовых лепестков, 1/4 ч. л. нарезанной свежей кинзы.

Воду вскипятите и добавьте специи. Снимите с плиты, закройте и дайте настояться в течение пяти минут. Процедите и подсластите.

Действие:
Чай оказывает успокаивающее действие на питта-дошу, а также стимулирует пищеварение.

Чай для капхи

На одну чашку воды: 1/3 ч. л. молотой гвоздики, 1/4 ч. л. сухого имбиря, 1/4 ч. л. семян укропа, 1/4 ч. л. семян пажитника.

Воду вскипятите, добавьте специи и снимите с плиты, закройте и дайте настояться в течение нескольких минут.

Действие:
Чай оказывает успокаивающее действие на капха-дошу.

Чай со специями

3 стакана воды, 1 стакан молока, 4 бутончика гвоздики, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 2 щепотки молотого кардамона, 2 щепотки молотой корицы,1/2 ст. л. свежего измельченного имбиря, 1 ч. л. черного чая (можно заменить корнем одуванчика или лимонной травой), можно также добавить 2 ч. л. какого-нибудь подсластителя.

В воду добавьте специи и прокипятите в течение нескольких минут. Затем всыпьте чай и настаивайте две минуты. Влейте в чай молоко, нагрейте, но не доводите до кипения. По вкусу подсластите и можно подавать на стол.

Действие:
Если вы используете черный чай, то кардамон нейтрализует действие кофеина. Большее количество молока и сахара в чае может возбудить капху.

Чай с имбирем и мятой

3 стакана воды, 1 стакан молока, 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего имбиря, 3 щепотки молотого сухого имбиря, 1/2 стакана свежих листьев мяты или 1 ст. л. сухих листьев, 3 щепотки молотого кардамона, 3–4 бутончика гвоздики, 1 палочка корицы, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 1 ч. л. семян кориандра, 1 ч. л. семян кумина.

Воду вскипятите, добавьте травы, специи и молоко. Варите при слабом кипении несколько минут. Процедите и можно подавать на стол.

Действие:
Чай оказывает тонизирующее действие и подходит людям всех типов конституции.