Сменный график диктует свою диету

После ночной смены лучше отказаться от продуктов с высоким содержанием железа и таким образом избежать нарушения биоритмов и функции печени, – советуют исследователи из университета штата Юта.

Первичные циркадные «часы», или биоритмы, организма, регулирующие наш сон и аппетит, находится в головном мозге. Но другие органы и ткани также имеют свои циркадные часы, в том числе печень, которая регулирует уровень глюкозы в крови.

Нарушенные циркадные ритмы, как полагают исследователи, являются причиной того, что работники со сменным графиком подвержены более высокому риску сахарного диабета типа 2, ожирения и рака. Многочисленные исследования подтвердили, что среди таких работников наблюдается более высокий уровень случаев ожирения, диабета и других метаболических нарушений. Также выше среди таких людей риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

В новом исследовании эндокринологи из университета штата Юта доказали на животной модели, что потребление железа играет важную роль в регуляции биоритмов печени. По их словам, такой фактор, как железо, задающий циркадный ритм печени, может глобально влиять на здоровье людей, занятых на сменной работе.

Ученые не советуют отказываться от железосодержащих продуктов вообще – достаточно не есть их ночью. В конечном счете, будущие исследования помогут им определить оптимальный диапазон потребления этого микроэлемента, который не повреди печени и здоровью в целом.