Дробное питание не является полезным для здоровья

Американские ученые вместе с британскими коллегами опровергли пользу частых, но небольших по объему приемов пищи. Еще недавно диетологи пропагандировали принцип «ешь чаще, но понемногу», как один из основополагающих принципов здорового питания, который к тому же способствует снижению веса. Однако сегодня специалисты вынуждены отказаться от действенности такого подхода к правильному питанию.

Выводы о неэффективности частых приемов пищи удалось сделать по результатам анализа данных, предоставленных коллегами диетологов. Как оказалось, разбивать общий суточный объем принимаемой пищи на большое число порций, — неэффективно. Дробление суточного «пайка» на мелкие части не приводит к нормализации или уменьшению веса. Решающее значение имеет лишь общий объем еды, потребляемый в течение дня, и калорийность еды.

Таким образом, для эффективного снижения веса нужно сократить суточную порцию еды и употреблять менее калорийную пищу. Однако то, на сколько частей предпочтительнее дробить общий объем еды, ученые не уточнили.

Диетологи остались верны принципу «завтрак – важнейший прием пищи» и подтвердили, что все самое калорийное можно съедать в утренние часы, постепенно снижая калорийность потребляемого к ужину. Также исследователи рассказали о благотворном влиянии семейных приемов пищи на формирование у подрастающего поколения правильных привычек питания.

На тему низкой эффективности дробного питания было опубликовано две работы.

Основной принципы дробного питания «ешь малыми порциями, но часто» внедрил в начале 2000-х человек, не имеющий медицинского образования. Хорхе Круз назвал нововведение «трехчасовой диетой», объяснив, что самое вредное для худеющего человека – это голодание. Согласно диетологическим разработкам Круза, нельзя бросаться на еду, так как с голоду можно съесть больше, чем требуется. Из-за того, что мозг получает сигнал о насыщении желудка лишь через 20 минут после начала еды, можно проглотить лишнюю порцию и даже не заметить. Перерыв между небольшими перекусами должен составлять 3 часа. Сам Круз сбросил на такой диете несколько десятков килограммов и, провозгласив трехчасовую диету чудодейственной, написал несколько книг о правильном питании. Принципы дробного питания зачастую трактовались приверженцами данной диеты превратно.