Полезные и лечебные свойства соков

Вкусные и высококалорийные газированные напитки сегодня намного популярнее натуральных соков. Символом современности стал фаст-фуд, а гамбургеры и картофель фри немыслимы без стакана холодной колы. Газировкой утоляют жажду в летний зной, после физической нагрузки, во время вечеринок и пикников. А ведь соки (особенно свежевыжатые) невероятно полезны для Вашего здоровья.

Древнегреческие врачи назначали соки вместо сильнодействующих лекарств. Ими лечили гнойные раны, женское бесплодие, анемию, простуду и кожные болезни. Лечение начинали с приема небольшого количества «нейтрального» сока в день. Нейтральными считались соки, которые не способны вызвать сильную аллергию или проблемы с пищеварением. Постепенно «дозу» увеличивали до 300-400 г в день.

Кстати, это правило актуально и сегодня – если Вы не часто употребляете в пищу фрукты и овощи, не стоит фанатично пить литрами томатный или апельсиновый сок ради повышения иммунитета. Подобный максимализм может вызвать у непривычного к подобной пище желудка неоднозначную реакцию – появится тошнота, боли в животе и вздутие. По той же причине никогда не пейте натощак кислые соки. «Привыкание» к сокам необходимо начинать с ½ -¾ стакана в день. В первый месяц пейте тыквенный, яблочный или виноградный сок. Их кислотность невысока, поэтому изжога и метеоризм Вам не грозят.

Полезными свойствами обладают только свежевыжатые соки. Во-первых, 90% производителей попросту разводят дистиллированной водой соковый концентрат. Во-вторых, даже если сок натуральный, в процессе упаковывания и пастеризации все витамины и микроэлементы испаряются из жидкости.

Томатный сок

Стакан томатного сока в день – отличная профилактика онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В нем содержатся практически все витамины группы B, витамин А, С и фосфор. Только сок из томата не теряет полезных свойств после тепловой обработки. Пастеризация «активирует» ликопин, повышая его концентрацию в соке. А ведь именно он препятствует мутации и делению раковых клеток.

Томаты низкокалорийны и при этом способствуют быстрому насыщению организма – отличная идея для диеты. Пищевые волокна обволакивают желудок, долго перевариваются и способствуют выведению токсинов из тонкого и толстого кишечника. Томатный сок укрепляет нервную систему, помогает справиться с бессонницей и неврозом. Он немного разжижает кровь, поэтому его полезно пить труженикам офиса, чтобы предотвратить тромбоз вен на ногах и руках.

Апельсиновый сок

Апельсиновый фреш – идеальная пара для жирной пищи. Фруктовые кислоты расщепляют сложные жиры в считанные минуты, поэтому пища намного быстрее усваивается и не оставляет чувства тяжести в желудке.

Рекордное содержание витамина С объясняет противовирусные свойства. Почувствовав заложенность носа и легкое першение в горле, не бегите в аптеку – лучше выпейте стакан сока с 10 каплями настойки эхинацеи.

Вы не ошибетесь, если выберете апельсиновый сок в качестве напитка для сопровождения антихолестериновой диеты. Он укрепляет сосуды, выводит канцерогены и растворяет холестериновые «бляшки».

К сожалению, вкуснейший сок противопоказан людям с обострением язвы желудка, панкреатитом, холециститом и гастритом с повышенной кислотностью.

Морковный сок

Морковный сок доктора обычно назначают детям, страдающим плохим аппетитом. Вызывает усиленное выделение желудочного сока, способствует пищеварительным процессам. Морковь снимает воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря.

Стакан такого сока ежедневно – действенный способ профилактики глазных заболеваний и гипертонии. Внушительная доза витамина А, содержащегося в нем, способствует лечению ожирения печени и избыточного веса.

Абрикосовый сок

Абрикос, как любой плод семейства сливовых, обладает выраженным мочегонным действием. Поэтому его советуют употреблять как можно чаще всем беременным женщинам – чтобы справиться с отеками нижних конечностей.

Пектин нейтрализует вредные вещества, попадающие в Ваш организм с пищей, косметикой и воздухом. Формальдегид, соли металлов, усилители вкуса и запаха – вывести их можно только с помощью регулярного употребления волокон пектина.

Яблочный сок

Англичане говорят, что тот, кто съедает всего лишь одно яблоко в день, не нуждается в услугах доктора. Это правда – в свежевыжатом яблочном соке содержится железо, клетчатка, фосфор, магний, фолиевая кислота. Яблочный сок способствует улучшению состояния кожи и волос, препятствует развитию авитаминоза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Какими бы лечебными свойствами не обладали фруктовые и овощные соки, не стоит пить более 1 литра в день. Для усвоения дневной нормы витаминов и микроэлементов 1-2 стаканов будет вполне достаточно.